民以食為天，病從口入，所以食品行業的安全、衛生在我們的日常生活中占有重要地位。食品的安全、衛生主要要控製三個方麵：一是控製生產人員的規範化操作；二是控製外部環境汙染（要建立相對較有潔淨度的操作空間）。三是采購源頭杜絕有問題產品原料。
食品廠裝修設計需要注意的問題可謂是繁多, 無論小問題還是大問題都需要食品廠裝修,業主細心注意。品廠房或者車間的室內裝修不但要滿足國家規定,能通過市質量監督局的審核,還要考慮到今後食品企業生產、搬運產品和清潔的方便。食品廠生產車間按生產工藝和產品質量要求，分為一般生產區、控製區，設人員換鞋區、男女一、二次更衣室、洗手、手消毒、洗衣間、風淋通道、潔淨人流走廊、物流貨淋走道、注塑間、膠墊吹塵、中儲庫、組裝間、內包裝間、外包裝間及機房、物流等。
食品廠房裝修為防止室內外溫差而產生結露，室內不同潔淨度的房間之間的門窗縫隙要密封。門窗材料應選擇耐侯性好，自然變形小，製造誤差小，氣密性好的，造型要簡單，不易積塵，便於清掃，門框不設門檻。潔淨廠房的門窗宜用金屬或金屬塗塑材料，不得使用木門窗，以免長期受潮長菌。外牆上的窗宜與內牆麵平整，窗台呈斜角或不留窗台，且為雙層固定窗以減少能量損失。 食品廠房裝修潔淨廠房的建築布局上一般在廠房外設置一環形密封走廊。它使潔淨區與外界有了一個緩衝地帶。能夠防止外界汙染同時也相對節能。廠房內門窗宜於內牆麵平整，不設置窗台。外窗的層數設置和結構形式要充分考慮對空氣水分的密封，使汙染粒子不易從外部滲入。
