食品工廠設計廠房的立麵有單層、多層或單層與多層相結合的形式，主要根據生產工藝特點、工藝設備布置要求決定，另外也要滿足建築上采光、通風等各方麵的要求。那麽食物無塵車間如何規劃布局?1979總結如下17點：
1、食品淨化車間內部結構。修建內部結構應易於維護、清潔或消毒。應選用恰當的經用資料製作。
2、食品淨化車間頂棚規劃裝置要求。
3、屋頂及吊頂設計：所有屋頂天花板均由高分子複合材料角撐板製成，應運用無毒、無味、與出產需求相適應、易於調查清潔狀況的資料製作,食品廠淨化車間不僅具有環保和防火功能，而且具有無毒、無味、防潮、防水、不易脫落、易於清潔、耐腐蝕、防露水、使用壽命長、安裝方便等優點。
4、頂棚應易於清潔、消毒,在結構上不利於冷凝水垂直滴下,避免蟲災和黴菌孳生。
5、蒸汽、水、電等配件管路應避免設置於暴露食物的上方,如確需設置, 應有能避免塵埃散落及水滴墜落的設備或辦法。
6、食品淨化車間牆麵規劃要求。
7、地麵設計：食品廠淨化車間的地板通常用水磨石鋪成，防水後將環氧樹脂層用作環氧地板。食品工廠設有具有清潔和排水功能的車間，要求有一定的坡度（1.0%~1.5%）。以便排水，並應有良好的排水係統。
8、牆麵設計：食品廠淨化車間中的所有隔牆都是用夾心彩色鋼板建造的。食品廠淨化車間的內壁覆蓋著距地麵2厘米的白色瓷磚，其餘部分則覆蓋著白色油漆。牆壁與地麵交界麵沒有死角，為漫彎形展現。在進行食品廠車間的牆麵塗料設計時，盡量不要用一般的塗料，雖然成本很低，但是極易掉色，還容易脫落，建議選擇專用的防黴塗料。牆麵、間隔和地上交界處應結構合理、易於清潔,能有用避免塵垢積存。例如設置漫彎形交界麵等。牆麵、間隔應運用無毒、無味的防浸透資料製作,在操作高度範圍內的牆麵應潤滑、不易堆集塵垢且易於清潔,若運用塗料,應無毒、無味、防黴、不易脫落、易於清潔。
9、食品淨化車間門窗裝置要求。
10、門窗應閉合緊密。門的表麵應滑潤、防吸附、不浸透,並易於清潔、消毒。應運用不透水、堅固、不變形的資料製成。
11、清潔作業區和準清潔作業區與其他區域之間的門應能及時關閉。
12、窗戶玻璃應運用不易碎資料。若運用普通玻璃,應采納必要的辦法避免玻璃破碎後對質料、包裝資料及食物造成汙染。
13、采光及照明設計：所有食品廠淨化車間都被熒光燈照亮。開箱室，混合室，原料倉庫，操作車間，冷卻車間和內包裝車間的熒光燈應裝有防護燈罩。
14、食品廠通風與排風設計：冷卻車間和內包裝食品廠淨化車間采用機械管道進風，管道上裝有空氣濾清器，進風口距離地麵2米以上，其他功能車間采用自然進風。排風口應遠離風口處，並設置防護罩。另外，窗戶如設置窗台,其結構應能避免塵埃積存且易於清潔。可開啟的窗戶應裝有易於清潔的防蟲GB14881-食 品淨化車間害窗紗裝置規劃要求。有用避免雜物,蚊蟲等汙染。
15、食品淨化車間地上規劃製作要求。
16、食品淨化車間地上應運用無毒、無味、 不浸透、耐腐蝕的資料製作。地.上的結構應有利於排汙和清洗的需要。
17、給排水設計：生產用水是市政自來水，工廠經過2微米反滲透的進一步處理。地漏應安裝在更衣室，操作車間和其他需要清潔和排水的車間。食品廠車間是整個工廠的主體建築。食品廠淨化車間一般布置在中心位置。綜合考慮與其它車間的位置，方便配合各種工序，其餘車間和公共設施都是圍繞主體車間進行設計布局，所以食品廠車間設計布局的各建築物在總平麵圖中相互關聯。
