冬天是火鍋店最受消費者喜愛的季節，不過進入五月後，國內大部分城市都已開啟了高溫模式，盡管火鍋是最受大眾喜愛的美食之一，不過天氣炎熱的時候，難免生意會受到一定程度的影響。那麽，當炎熱天氣襲來，我們要如何在
火鍋店設計裝修以及經營模式上進行調整，來為顧客帶來更好的服務呢？
對於火鍋店這樣的高層次飲食消費場所來說，由於其本身所具備的特定屬性，在我們對其展開裝修設計時，往往就已經決定了其不可能像咖啡廳，茶餐廳以及快餐店等飲食消費場所那樣的格調效果。在現實生活中，很多火鍋店經營者在開展裝修設計的過程中，為了彰顯火鍋連鎖店裝修的獨特效果，通常都會刻意地使用大紅或者大黃類的暖色調來裝飾自身的店麵，而這種色調的使用在夏季就容易給人一種更熱的感覺。
眾所周知，在夏季這樣炎熱的氣候中，我們進行飲食的的重要關注點是涼爽。所謂的涼，其實就是說室內溫度明顯低於室外；而爽是指室內空氣流通呼吸暢快，沒有濕雜油味。而這也是決定一個餐飲空間能否吸引顧客的重要因素。而要想讓我們的火鍋店經營場所吸引到更多消費者的關注與青睞，建議經營者在開展裝修設計的過程中，不妨可以通過改變視覺熱或是改變聽覺熱來營造一種涼爽的飲食環境。
而要想營造出一種涼爽的飲食消費環境，建議經營者在餐廳設計的過程中，一定要能在正常上客時間提前半個小時開空調，切忌等客人進門後，甚至要求開空調才被動服務。要知道，對於火鍋店這樣的飲食消費場所來說，能否給消費者營造這樣一種理想的就餐環境，先不說你的菜好不好吃，就已經給貴店經營增加了一個亮點，而後經消費者口碑一傳，衝著涼快前來就餐的食客，就為你的夏季經營增加了客源。
