原空間為地產大廈的一處自行車停放車庫,規劃師巧妙地將該空間分為兩大部分:一處是停放區的途徑部分,現在被改造成了用餐區和敞開式廚房,推行坡道的部分則被規劃成了專業的酒窖,用來儲藏稀有且珍貴的紅酒。
為了使客人們能感遭到私廚的私密和體貼,規劃師建立了按部就班的動線。通過餐廳吧台邊躲藏的暗門,經由金屬鑄成的LOGO牆到達私廚的進口,從而來到酒吧區。這樣的規劃即保證了出進口的完整性,也增加了神秘感。酒吧區也給赴宴的客人們一個交際或小酌一杯的休憩之處。
銜接酒吧區和用餐區的過道選用清水混凝土質感的水泥漆來裝點牆麵,凸顯出建築原始的情況,一同也是對本真食材的一種照顧與映襯。
餐廳呈現出都市輕奢與工業複古的風風格性,空間中大量運用古銅及黑胡桃木,調配泛光化的照明,給人溫暖自然的感覺。餐廳具有選用喜馬拉雅岩鹽製成的幹式熟成室、敞開的食材儲存區,可以讓客人能直觀地欣賞和挑選食材。
用餐區位於整體空間的中心區域,周圍的布置構成圍合感,使得用餐區的區域感更加出色,給客人增加了用餐的儀式領會感。為了給用餐者營建一種溫馨舒適的用餐環境,該區並不作過多的裝飾,而是留給客人們較為寬闊的享用美食的空間。一同利用了餐廳傾斜向上的空間,建立一個小小的隔層,作為酒類、奶酪、火腿等食材的儲藏區。
餐廳的斜頂由古銅金屬板和金屬網交替拚接而成,營建出虛實相融的現象,使得空間的層次感既豐富又頗為值得考究。網狀結構在線性燈帶的烘托下,將模糊的美感盡然發表,使得用餐的氣氛更佳。
用餐區主要選用泛光照明,意圖是為了更好地營建出餐廳安靜的氣氛,並打造出溫馨特別的情調,運用餐者可以放鬆身心沉浸在美食的探尋與用餐領會中。用餐區的兩側則通過選用透光的潘多拉大理石來裝點出燈光的趣致,並映襯出石材天然的紋路,給整個空間增添了原始和本真的質感。
敞開式廚房與用餐區嚴密接壤,客人可以觀看到烹飪美食的全過程,運用餐者不隻可以享遭到新鮮美味的食物,還可以見證一道道好菜從食材到美食的演化過程,讓整個用餐過程更加賦有領會感,一同也增加了客人與廚師之間的互動性,使得用餐的回想更加深刻誇姣。
敞開式廚房區擺放著林林總總的烹飪用具,以最原始的姿勢展現在客人的麵前,傳達出稠密的煙火氣,使客人就像置身於自家的廚房相同,感覺到輕鬆而自在,顯示出安閑本真的生活情懷。鐫刻著餐廳LOGO的古銅金屬設備刻畫出空間的視覺焦點,運用金屬鏤空雕琢的工藝方法給這件設備藝術品帶入複古工業風的情懷,燈帶隱光規劃使空間調性更為柔軟及溫馨。
為了和用餐區整體的環境相得益彰,保溫燈選用金屬網藏光的規劃方法,不隻統籌了有用與美麗,在質料和造型上與整個敞開式廚房區相照顧,並散發出柔軟均勻的燈光,可以使食材來源的相貌和烹飪的過程更能被客人明晰地觀賞到。
原自行車推行坡道斜向結構作為酒窖,坡道部分調整為階梯,酒窖內安裝了白橡木的專用紅酒層架,中心的階梯部分構成自上而下的步道,一同建立了多個用於挑選紅酒的休憩途徑,也可以直接約請重要的客人前往酒窖觀賞、挑選和品味。
整個酒窖區富麗而顯貴,將永久浪漫的古典情懷縱情烘托,通過質料、造型和燈光的合力營建,植入到空間中的每一隅。讓人置身於此,既能感遭到時代富貴的步驟,又能窺見歲月沉澱下的浪漫印記。